腊日常年暖尚遥，
今年腊日冻全消。

传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。相传上古五帝之一的颛顼（zhuān xū）氏的三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。

秦始皇修建长城时，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮都靠家里人送。有些民工家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。后来人们为了悼念饿死在长城工地的民工，每年腊月初八都吃“腊八粥”，以资纪念。

传说腊八节吃粥是出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人们为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，形成习俗。

腊八节是农历腊月（十二月）初八，传说起源于元末明初，据说是当年朱元璋落难在牢监里受苦时，又冷又饿的朱元璋从监牢的老鼠洞里刨出一些五谷杂粮。朱元璋把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为“腊八粥”。后来朱元璋平定天下，为了纪念在监牢中的日子，便将十二月初八定为腊八节，把杂粮粥正式命名为“腊八粥”。